Ein gewürzter Hamburger, der den kräftigen Geschmack des Fleisches mit einer frischen, fruchtigen Sauce aus Mango und Grapefruit verbindet. Die Würzung des Fleisches passt perfekt zur exotischen Frische der Sauce und schafft ein ideales Gleichgewicht, das von dem Bier Freeride West Coast IPA begleitet werden kann. Mit seinen Aromen von reifer Mango, Grapefruit und tropischen Früchten hebt das Bier die Komplexität der Aromen hervor und bietet eine Symphonie aus Frische und Bitterkeit, die in wunderbarem Kontrast zur Süße der Sauce und dem kräftigen Geschmack des Hamburgers steht. Perfekt für eine Sommermahlzeit voller Geselligkeit und Qualität.
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Bereite die Hamburger zu: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Paprika, Kreuzkümmel, Chilischote, Salz und Pfeffer mischen. 4 gleichmäßige Burger formen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Bereite die Sauce zu: In einer anderen Schüssel die Mango in Würfeln mit dem Saft und dem Fruchtfleisch der Grapefruit, gehacktem Frühlingszwiebel, frischer Chilischote (optional), Koriander, Olivenöl und Salz vermengen. Gut mischen und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Garen der Hamburger: Eine Grillplatte oder eine Antihaftpfanne gut erhitzen und die Hamburger 4-5 Minuten pro Seite oder nach gewünschtem Gargrad braten. Kurz vor Ende des Garens auch die Brötchen auf der Platte erwärmen, damit sie leicht knusprig werden.
Zusammenstellen: Auf die Unterseite des Brötchens ein Salatblatt legen, den warmen Hamburger daraufsetzen, einen großzügigen Löffel Mango- und Grapefruitsauce hinzufügen und mit einigen dünnen Scheiben roter Zwiebel abrunden.
Servieren: Die Hamburger heiß zusammen mit Pommes oder frischem Salat servieren.
Freeride west coast ipa
Machete double ipa
Rohe Hamburger sollten vor dem Garen nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Mango- und Grapefruitsauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Gegarte Hamburger können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, sie vor dem Servieren vorsichtig zu erwärmen.
Italia
| Energie (kcal) | 188,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,22 |
| davon Zucker (g) | 3,33 |
| Fett (g) | 12,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,63 |
| Proteine (g) | 11,62 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Salz (g) | 0,02 |
