Miesmuscheln mit weißem Bier sind ein typisches Gericht Belgiens, einem kleinen, aber traditionsreichen gastronomischen Land; seine Biere, die oft in vielen Gerichten verwendet werden, sind weltweit berühmt, ebenso wie die Pommes frites, die man an jeder Straßenecke findet und die, so sagt man, die besten der Welt sind.
Die Muscheln putzen, den Bart entfernen und zerbrochene Exemplare aussortieren. Unter fließendem Wasser abwaschen.
Den Sellerie in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Limette schälen, die Schale in Streifen schneiden und auspressen, um den Saft zu erhalten.
Die Zwiebel halbieren und dann in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einem großen Topf schmelzen und Sellerie, Limettenschale und Zwiebel hinzufügen.
Das Gemüse zusammenfallen lassen, dann den Limettensaft und das Bier hinzufügen. Einige Minuten kochen.
Den gemahlenen Pfeffer und die Muscheln hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis sich die Muscheln vollständig öffnen.
Sofort mit Pommes frites servieren.
Glas
Typisches Gericht Belgiens, oft mit Pommes frites serviert.
Algeria
| Energie (kcal) | 84,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,27 |
| davon Zucker (g) | 0,7 |
| Fette (g) | 3,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,31 |
| Proteine (g) | 9,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,2 |
| Verkauf (g) | 0,23 |
