نسخة خفيفة من التيراميسو بدون بيض، تُقدَّم في برطمان. طبقات من البسكويت (حتى الخالي من الغلوتين) المغموس في القهوة تتناوب مع كريم قائم على الزبادي الخالي من اللاكتوز وطبقة فاكهية من مارمل-لايت (مشمش أو توت). مثالي كحلوى فيت ومناسب لمن لا يتحمل البيض أو اللاكتوز.
حضّر القهوة، واتركها تبرد ثم اسكبها في وعاء كبير لتغميس البسكويت.
في وعاء، امزج الزبادي الخالي من اللاكتوز مع خلاصة الفانيليا والمُحلّي؛ حرّك حتى تحصل على كريم متجانس وناعم.
فتّت البسكويت قليلاً أو اتركه كاملاً بحسب القوام المرغوب.
اغمس البسكويت سريعاً في القهوة ورتّب طبقة منه في قاع كل برطمان.
أضف طبقة من كريم الزبادي فوق البسكويت المغموس.
وزّع طبقة رقيقة من مارمل-لايت (مشمش أو توت) فوق كريم الزبادي.
كرّر الطبقات (بسكويت مغموس → كريم → مارمل-لايت) حتى تمتلئ البرطمانات، مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالكريم.
إذا رغبت، رشّ قليلاً من الكاكاو المر قبل إغلاق البرطمان (اختياري إذا كنت تفضّل النكهة الفاكهية).
أغلق البرطمانات واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم كي تمتزج النكهات ويلين البسكويت.
برطمانات زجاجية للتقديم
أوعية للخلط
ملعقة أو سباتولا لتوزيع الكريم
وعاء للقهوة لتغميس البسكويت
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها 48 ساعة.
وسم: خالٍ من اللاكتوز، بدون بيض، حلوى فيت. بدائل: استخدم زباديًّا منكهاً لتغيير الطابع أو استبدل مارمل-لايت بكمبوت فواكه خفيف آخر.
Italia, Toscana
