كعكة فردية بدقيق الشوفا والشوفا المقرمش مع جوز الهند والكاكاو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   في وعاء، اكسرِي البيضة الكاملة واخفقيها بالشوكة حتى تصبح متجانسة.

2. الخطوة 2 من 8

   أضيفي دقيق جوز الهند، ودقيق الشوفا، والكاكاو المر، والإريثريتول، والخميرة. اخلطي بقوة باستخدام خفاقة أو شوكة.

3. الخطوة 3 من 8

   اسكبي كوب الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على كريم كثيف وناعم. إذا كان العجين متماسكًا جدًا، أضيفي بضع قطرات من الماء أو الحليب النباتي.

4. الخطوة 4 من 8

   اسكبي الخليط في قالب مناسب للمقلاة الهوائية وسوّي السطح. وزّعي الشوفا المقرمش فوقه.

5. الخطوة 5 من 8

   للمقلاة الهوائية: اضبطي الحرارة على 170°م واطهي لمدة 18-20 دقيقة. تحققي من النضج بعود أسنان: إذا خرج نظيفًا فالكعكة جاهزة.

6. الخطوة 6 من 8

   طهي بديل في الفرن: سخّني الفرن مسبقًا إلى 170°م (حرارة من الأعلى والأسفل). إذا استخدمتِ وضع المروحة، فاخفضي الحرارة إلى 160°م. اسكبي الخليط في قالب، وادهنيه قليلًا بزيت جوز الهند أو بطّنيه بورق الخبز. اخبزي لمدة 18-22 دقيقة. أجرِي اختبار عود الأسنان.

7. الخطوة 7 من 8

   اتركيها لتصبح دافئة لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.

8. الخطوة 8 من 8

   لأكثر من شخص: ضاعفي المقادير تناسبيًا.

اقتراحات

• وعاء

• شوكة أو خفاقة

• قالب كعكة

• مقلاة هوائية أو فرن

• عود أسنان

معلومات عامة

تحليل