تعيد وصفتنا الحصرية ابتكار هذا الكلاسيكي الخالد، من خلال مزج حلاوة الموز الناضج الدافئة مع دقيق الشوفان الدخني، وهو غذاء متوسطي خارق بنكهة لطيفة ولمسة جوزية خفيفة. كل شريحة تجربة حسية: قوام طري ورطب بشكل مذهل، مع لمحات من القرفة وملف غذائي يمنحك شعورًا جيدًا. خالٍ من الغلوتين ولذيذ بطبيعته، هذا الخبز ليس مجرد حلوى بل لمسة حنان تنقلك في رحلة من النكهات الفريدة، المثالية للفطور أو وجبة خفيفة أو لحظة متعة خالصة. دع نفسك تغرين بهذه الهارمونية المثالية بين المذاق والعافية!
سخّني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك الطويل بالزبدة ورشيه بالدقيق أو بطنيه بورق الخبز.
في وعاء كبير، اهرسي الموز (300 غ) بالشوكة حتى يصبح هريسًا. أضيفي زيت البذور وحليب الصويا وبرش الليمون؛ اخلطي جيدًا.
في وعاء آخر، انخلي الدقيق (دقيق نوع 1، دقيق الشوفان الدخني، والنشا)، وسكر جوز الهند، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، ورشة ملح.
اخلطي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة حتى تحصلي على خليط متجانس دون الإفراط في العجن.
أضيفي الجوز المفروم وقطرات الشوكولاتة، واتركي بعضًا منها للسطح إذا رغبتِ.
اسكبي الخليط في القالب.
قطّعي الموز المتبقي إلى شرائح، وبلّليه بعصير الليمون، ثم ضعيه على السطح؛ وبأصابعك وزعي طبقة رقيقة جدًا من مربى المشمش.
اخبزي في فرن مسخّن مسبقًا لمدة 50/55 دقيقة تقريبًا (تحققي بعود خشبي: يجب أن يخرج نظيفًا أو مع بضع فتات رطبة). إذا اسمر السطح كثيرًا، غطّيه بورقة ألمنيوم في منتصف الخبز.
أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب 10-15 دقيقة، ثم انقليه إلى شبك ليكمل التبريد قبل التقطيع والتقديم.
قالب كيك طويل
أوعية للخلط
شوكة أو أداة هرس الموز
يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن تجميده على شكل شرائح لمدة 1-2 شهر.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.78 |
| منها سكريات (غ) | 23.86 |
| الدهون (غ) | 6.24 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 3.12 |
| الألياف (غ) | 2.7 |
| تخفيضات | 0.26 |
