وعاء كينوا مع فطر الشيتاكي المقلّى والأفوكادو

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 9

   اشطف الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري. في قدر صغير، اغْلِ الماء (أو المرق). أضف الكينوا، خفّف النار، غطِّ القدر واطهُها لمدة نحو 15 دقيقة أو حتى يُمتصّ كل الماء وتصبح الكينوا هشة.

2. الخطوة 2 من أصل 9

   اتركها مغطاة لبضع دقائق، ثم فكّ حباتها بالشوكة.

3. الخطوة 3 من أصل 9

   ضع شرائح فطر الشيتاكي المجفف في وعاء مع ماء فاتر لمدة 20-30 دقيقة على الأقل، حتى تلين. صفِّها واعصرها برفق للتخلص من الماء الزائد. احتفظ بماء النقع: صفِّه واتركه جانبًا.

4. الخطوة 4 من أصل 9

   في مقلاة، سخّن زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة. وإذا كنت تستخدمه، أضف الثوم المفروم وقلّبه لبضع ثوانٍ دون أن يحترق.

5. الخطوة 5 من أصل 9

   أضف فطر الشيتاكي المعاد ترطيبه وقلّبه لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، مع التحريك كثيرًا، حتى يصبح طريًا ومائلًا إلى الذهبي. وإذا لزم الأمر، أضف قليلًا من ماء نقع الفطر كي لا يجف كثيرًا.

6. الخطوة 6 من أصل 9

   في وعاء، ضع الكينوا المطبوخة كقاعدة. أضف شرائح أو مكعبات الأفوكادو وفطر الشيتاكي المقلّى.

7. الخطوة 7 من أصل 9

   تبّل الوعاء بصوص الصويا. وإذا أحببت، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمسةً من الانتعاش.

8. الخطوة 8 من أصل 9

   رشّ السمسم والأعشاب العطرية الطازجة المفرومة.

9. الخطوة 9 من أصل 9

   استمتع بوعاء الكينوا مع الشيتاكي والأفوكادو فورًا!

اقتراحات

• وعاء

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)