马苏里拉焗烤意面是一道非常适合节庆的第一道菜，但平日里也同样美味。制作简单，可提前准备并回烤，表面形成的金黄脆皮让它更加可口。
如果还没有准备好，请先制作白酱。将30克黄油和30克面粉放入小锅中加热，直到呈金黄色并略微焦香。缓缓加入300毫升牛奶，用手持打蛋器搅拌以防结块。煮约5分钟。
将马苏里拉奶酪切成小丁。
锅中放入稍加盐的水加热，水开后煮意面。
在意面仍略带弹牙时捞出，放入大碗中。
把白酱、一半的帕尔马干酪碎和马苏里拉奶酪丁加入意面中，充分拌匀。
将全部倒入烤盘中并均匀铺开。
表面撒上剩余的帕尔马干酪碎。
放入预热至180/200°C的风扇烤箱中烘烤约25/30分钟。
出炉后趁热食用。
马苏里拉焗烤意面可在冰箱中保存两到三天。也可以冷冻。
你可以按喜好增加马苏里拉的用量，或加入烟熏scamorza奶酪。这个食谱经济实惠且用途很广。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 262.22 |
| 碳水化合物 (g) | 31.25 |
| 其中糖分 (g) | 2.7 |
| 脂肪 (g) | 9.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4 |
| 蛋白质 (g) | 12.66 |
| 纤维 (g) | 1.14 |
| 促销 | 0.17 |
