Ton balığı, nohut veya başka malzemelerle hazırlanan protein salataları için ideal hafif bir tatlı-ekşi vinaigrette. Tatlılık agave şurubundan gelir, elma sirkesi veya limon suyuyla dengelenir ve hafif bir hardal dokunuşu vardır. Sade malzemeler kullanıldığında süt ürünü içermez ve şişkinlik karşıtı diyetlere uygundur.
Küçük bir kasede 1 çay kaşığı agave şurubunu 1 çay kaşığı elma sirkesi ya da limon suyuyla karıştırın.
1 çay kaşığı hardal ve bir tutam tuz ekleyip emülsiyon oluşturana kadar karıştırın.
2 çay kaşığı sızma zeytinyağını azar azar dökerek koyup karışım homojen bir sos olana kadar karıştırmaya devam edin.
Tadına bakıp ayarlayın: asitlik için daha fazla sirke/limon, tatlılık için daha fazla agave veya keskinlik için daha fazla hardal ekleyin.
Protein salatasını (ton balığı veya nohutlu) ve çıtır sebzeleri sosla tatlandırıp hemen servis edin.
Küçük kase
Çay kaşığı
Çatal veya küçük çırpıcı
Kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayın. Kullanmadan önce çalkalayın.
Italia
