Pizzaiola usulü tavuk, klasik pizzaiola etinin kremamsı ve sulu bir versiyonudur; yumuşak tavuk göğsü, domates püresi, kapari ve uzayan mozzarella ile hazırlanır. Kolay ve hızlıdır; tüm aile tarafından sevilen lezzetli bir ana yemektir.
Tavuk göğsünü orta kemiği ve fazla yağı temizleyerek ayıklayın, ardından 4 filetoya kesin.
Mozzarellayı dilimleyin ve fazla peynir altı suyunu almak için bir süzgeçte süzdürün.
Sarımsak dişini ezin ve biraz yağ ile yapışmaz bir tavada soteleyin.
Tavuk göğüslerini yüksek ateşte renk alana kadar her iki tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın; sarımsağı çıkarın ve tuz ile karabiber ayarlayın.
Tavukları tavadan alın ve bir kenara bırakın.
Aynı tavaya kaparileri ve domates püresini ekleyin; sosu yaklaşık 5 dakika pişirin.
Tavuk göğüslerini sosla birlikte tavaya geri koyun, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişirme sonunda fesleğen yapraklarını ellerinizle parçalayın ve tavukların üzerine serpin.
Mozzarella dilimlerini tavukların üzerine yerleştirin, kekik ekleyin ve üzerini kapatın; mozzarella yumuşayıp eriyene kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Pizzaiola usulü tavuk göğüslerini sıcak servis edin.
İpucu: Tavuk dilimleri çok kalınsa et tokmağıyla inceltin; pişirme sırasında fazla su salmaması için mozzarellanın iyice süzülmüş olduğundan emin olun.
Yapışmaz tava
Süzgeç
Et tokmağı (isteğe bağlı)
Hemen tüketin; buzdolabında en fazla 2 gün saklayın; taze ve çözündürülmemiş malzemelerle hazırlandıysa dondurulabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 98,5 |
| Karbonhidrat (g) | 2,28 |
| şekerler (g) | 1,61 |
| Yağlar (g) | 3,46 |
| doymuş yağ (g) | 1,72 |
| Protein (g) | 14 |
| Lif (g) | 0,46 |
| İndirim (g) | 0,21 |
