Çok kolay! Klasik et burgerine iyi bir alternatif ya da vegan veya vejetaryen beslenenler için kesinlikle keyifli bir fikir. Syrah ile eşleştirilebilir; yakut kırmızısı renkte. Burunda çok yoğun bir aroma, baharatlı notaların baskın olduğu ve böğürtlen, olgun vişne, deri ve kürk çağrışımları içeren bir koku. Damakta yumuşak, sıcak ve güçlü tanen yapısına sahip.
Mercimek çorbasını hazırlayın: Bir tencerede, akan su altında yıkadıktan sonra kuru mercimekleri ekleyin.
Bir havucu soyup küp küp doğrayın. Kerevizi yıkayın, yapraklarını ayırın ve sapını küp küp doğrayın.
Tencereye havuç ve kerevizi koyun, ardından domates püresini ekleyin. En az 2 bardak suyla üzerini kapatın, sızma zeytinyağıyla tatlandırın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Mercimekleri biraz ılıtın, ardından bıçaklı bir robotta çekin. Galeta unu, biraz tuz ve toz kırmızı biber ekleyin.
Kıvamı yoğun ve çok yumuşak olmayan bir hale gelene kadar karıştırın; gerekirse biraz daha galeta unu ekleyin.
Bir parça pişirme kağıdı üzerine yerleştirilmiş bir kalıp yardımıyla burgerleri şekillendirin. Biraz harç koyup iyice düzleyin. Kalıbı kaldırın.
Burgerleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında, statik modda 180°'de yaklaşık 20 dakika, yarı sürede çevirerek pişirin.
Syrah
Mercimek burgerleri önceden hazırlanıp ısıtılabilir veya anında pişirilebilir.
Alerji durumunda glutensiz veya buğdaylı galeta unu kullanılabilir ve glutensiz mercimek burgerleri hazırlanabilir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 150,7 |
| Karbonhidrat (g) | 24,5 |
| şekerler (g) | 3,64 |
| Yağlar (g) | 1,04 |
| doymuş yağ (g) | 0,13 |
| Protein (g) | 9,58 |
| Lif (g) | 5,63 |
| İndirim (g) | 0,06 |
