Tè Rosso (siyah) Dianhong Ancient Trees, 500-600 yıllık antik ağaçlardan toplanır; ormanda sık bir şekilde büyür ve ustalıkla işlenir. Yapraklar, kırmızı ve altın tomurcuk vurgularıyla kahverengidir. Aromaları, çilek, şeftali ve dut notalarıyla zarifçe ortaya çıkar. Her fincan güneşli bir ormanda yürüyüşü çağrıştırır. Bu çay, Yunnan’ın Xishuangbanna bölgesinden, özellikle de uzun çay yetiştirme geçmişiyle tanınan Nannuo dağından hasat edilmiştir. Tadım - Görüş Dianhong Ancient Trees’in uçları zarifçe kıvrılmış, iğsi biçimli bütün yaprakları, bakır uçlu kahverengi renktedir. Burunda şeftali ve çilek marmeladı gibi tatlı ve meyvemsi notalar hissedilir; demlendiğinde ise şeftali yerini daha sıcak ve sarıcı kakao ve gül izlerine bırakır. Fincandaki kehribar renkli içki burunda tatlı ve meyvemsi gelir. GONG FU CHA Tadım Notları Gaiwan’da yapılan Dianhong Ancient Trees’in ilk demlemesi, son derece karmaşık ama kusursuz dengeli bir çay ortaya koyar: ilk yudumdaki açılış yumuşaktır; kakao, baharatlı odun, funda balı ve kuşburnu izleri taşır. Çiçeksi yapı daha sonra kırmızı meyve notalarına (kuş üzümü, frambuaz) ve şeftaliye evrilir; şeftali sonda yeniden belirir ve uzun, tatlı bir kalıcılıkla kapanır. İkinci ve üçüncü demlemede çiçeksi yapı yerini baskın hale gelen kakao, bal ve şeftaliye bırakır. Damakta tatlı, yuvarlak ve sarıcıdır; burukluk ve acılıktan uzaktır. Demleme üstüne demleme şaşırtmaya devam eden bir çaydır. BATI USULÜNDE Şüphesiz son derece karmaşık ama kusursuz dengeli bir çaydır: ilk yudumdaki açılış, tatlı kakao ve funda balı izleriyle yumuşaktır. Bu daha sıcak notalar damakta gelişerek önce şeftali ve liçi gibi meyvemsi izleri, ardından gül gibi çiçeksi izleri ve tütsü dokunuşlarını açığa çıkarır. Kalıcılığı uzundur ve tatlıdır; kapanışta belirgin bir şeftali notası vardır. Gövdesi çok belirgin, inanılmaz derecede sarıcı ve kadifemsi, acılık ve burukluktan uzak; tatlı ve meyvemsi izlerle karakterizedir. Köken Nannuo Dağı - Yunnan, Çin Hazırlanışı Bu çayın, yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlenmesini şiddetle öneririz. Bu yöntemle, 5 gram yaprakla çayın tüm tat nüanslarını en iyi şekilde yakalamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 90 °C’ye ısıtın ve 20 saniyelik ilk demlemeyi gerçekleştirin. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırıp (20 - 25 - 30…) aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz. Bu çayın dayanıklılığı 6-8 demlemedir. Daha klasik bir Batı usulü hazırlık için 200 ml’lik bir fincanda 90 °C suda yaklaşık 2 çay kaşığına denk gelen 3 gram yaprak ve 3 dakikalık demleme süresi öneriyoruz. Tadım deneyimini iyileştirmek için demleme süresi biter bitmez süzmenizi tavsiye ederiz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun ya da daha hafif bir tat elde etmek için isteğe bağlı olarak biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru yerde saklanması önerilir.
₺2.550,24 tutarında ücret, ₺2.390,85 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Rosso (siyah) Dianhong Ancient Trees, 500-600 yıllık antik ağaçlardan toplanır; ormanda sık bir şekilde büyür ve ustalıkla işlenir. Yapraklar, kırmızı ve altın tomurcuk vurgularıyla kahverengidir. Aromaları, çilek, şeftali ve dut notalarıyla zarifçe ortaya çıkar. Her fincan güneşli bir ormanda yürüyüşü çağrıştırır. Bu çay, Yunnan’ın Xishuangbanna bölgesinden, özellikle de uzun çay yetiştirme geçmişiyle tanınan Nannuo dağından hasat edilmiştir. Tadım - Görüş Dianhong Ancient Trees’in uçları zarifçe kıvrılmış, iğsi biçimli bütün yaprakları, bakır uçlu kahverengi renktedir. Burunda şeftali ve çilek marmeladı gibi tatlı ve meyvemsi notalar hissedilir; demlendiğinde ise şeftali yerini daha sıcak ve sarıcı kakao ve gül izlerine bırakır. Fincandaki kehribar renkli içki burunda tatlı ve meyvemsi gelir. GONG FU CHA Tadım Notları Gaiwan’da yapılan Dianhong Ancient Trees’in ilk demlemesi, son derece karmaşık ama kusursuz dengeli bir çay ortaya koyar: ilk yudumdaki açılış yumuşaktır; kakao, baharatlı odun, funda balı ve kuşburnu izleri taşır. Çiçeksi yapı daha sonra kırmızı meyve notalarına (kuş üzümü, frambuaz) ve şeftaliye evrilir; şeftali sonda yeniden belirir ve uzun, tatlı bir kalıcılıkla kapanır. İkinci ve üçüncü demlemede çiçeksi yapı yerini baskın hale gelen kakao, bal ve şeftaliye bırakır. Damakta tatlı, yuvarlak ve sarıcıdır; burukluk ve acılıktan uzaktır. Demleme üstüne demleme şaşırtmaya devam eden bir çaydır. BATI USULÜNDE Şüphesiz son derece karmaşık ama kusursuz dengeli bir çaydır: ilk yudumdaki açılış, tatlı kakao ve funda balı izleriyle yumuşaktır. Bu daha sıcak notalar damakta gelişerek önce şeftali ve liçi gibi meyvemsi izleri, ardından gül gibi çiçeksi izleri ve tütsü dokunuşlarını açığa çıkarır. Kalıcılığı uzundur ve tatlıdır; kapanışta belirgin bir şeftali notası vardır. Gövdesi çok belirgin, inanılmaz derecede sarıcı ve kadifemsi, acılık ve burukluktan uzak; tatlı ve meyvemsi izlerle karakterizedir. Köken Nannuo Dağı - Yunnan, Çin Hazırlanışı Bu çayın, yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlenmesini şiddetle öneririz. Bu yöntemle, 5 gram yaprakla çayın tüm tat nüanslarını en iyi şekilde yakalamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 90 °C’ye ısıtın ve 20 saniyelik ilk demlemeyi gerçekleştirin. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırıp (20 - 25 - 30…) aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz. Bu çayın dayanıklılığı 6-8 demlemedir. Daha klasik bir Batı usulü hazırlık için 200 ml’lik bir fincanda 90 °C suda yaklaşık 2 çay kaşığına denk gelen 3 gram yaprak ve 3 dakikalık demleme süresi öneriyoruz. Tadım deneyimini iyileştirmek için demleme süresi biter bitmez süzmenizi tavsiye ederiz. Önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun ya da daha hafif bir tat elde etmek için isteğe bağlı olarak biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru yerde saklanması önerilir.
