Upptäck gourmetreceptet på Pugghia-orecchiette med rödvin, ricottakräm och rödbeta. En oemotståndlig pugliesisk rätt, perfekt för att imponera vid bordet!
Mixa den kokta rödbetan med ricotta tills du får en slät och jämn kräm. Tillsätt salt efter smak och, om du vill, en skvätt Pugghia EVO-olja för en mer sammetslen konsistens.
Koka Pugghia-orecchiette med rödvin i rikligt med saltat vatten i 8–10 minuter. Spara lite av kokvattnet.
Smula friselel och rosta dem i en panna med en skvätt Pugghia EVO-olja tills de blir gyllene.
Blanda orecchietten med ricotta- och rödbetskrämen och tillsätt kokvatten vid behov för önskad konsistens.
Garnera orecchietten med rostade friselel, färsk basilika och ett par varv med svart och rosa peppar. Servera rätten med ett glas rosévin för att framhäva de fina smakerna i rätten.
Den rosa krämen av ricotta och rödbeta ger en scenisk och utsökt effekt till din pastarätt från Puglia. Genom att använda färska ingredienser av hög kvalitet som de från Pugghia tar du med all äkthet från det pugliesiska köket till bordet. Pugghia EVO-olja är den hemliga ingrediensen som gör skillnad!
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 209,67 |
| Kolhydrater (g) | 35,5 |
| varav socker (g) | 3,08 |
| Fett (g) | 2,86 |
| varav mättat fett (g) | 1,47 |
| Proteiner (g) | 7,56 |
| Fiber (g) | 1,66 |
| Rea (g) | 0,1 |
