Ugnsbakad pasta med mozzarella är en perfekt rätt till högtider men också god varje dag. Lätt att förbereda, kan göras i förväg och värmas upp igen, och blir ännu godare tack vare den krispiga ytan som bildas.
Börja med att göra béchamelsåsen om du inte redan har gjort den. Smält 30 g smör med 30 g mjöl i en kastrull tills det får en rostad och brunaktig färg. Tillsätt 300 ml mjölk i en tunn stråle och vispa med en handvisp för att undvika klumpar. Koka i cirka 5 minuter.
Skär mozzarellan i tärningar.
Sätt en kastrull med lättsaltat vatten på spisen och när det kokar, koka pastan.
Häll av pastan när den fortfarande är lätt al dente och lägg den i en stor skål.
Tillsätt béchamelsåsen, hälften av den rivna Parmigiano Reggiano och mozzarellatärningarna. Blanda väl.
Häll allt i en ugnsform och fördela jämnt.
Strö över resten av den rivna Parmigiano Reggiano på ytan.
Grädda i förvärmd varmluftsugn på 180/200° i cirka 25/30 minuter.
Ta ut ur ugnen och servera varm.
Ugnsbakad pasta med mozzarella håller sig i två till tre dagar i kylskåp. Du kan också frysa den.
Du kan öka mängden mozzarella efter smak eller tillsätta rökt scamorza. Receptet är billigt och mycket mångsidigt.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 262,22 |
| Kolhydrater (g) | 31,25 |
| varav socker (g) | 2,7 |
| Fett (g) | 9,55 |
| varav mättat fett (g) | 4 |
| Proteiner (g) | 12,66 |
| Fiber (g) | 1,14 |
| Rea (g) | 0,17 |
