Capresesallad är en kall och somrig förrätt, typisk för det campanska köket, baserad på tomat, mozzarella, extra jungfruolja, oregano och färsk basilika. Få ingredienser av hög kvalitet som, när de kombineras på rätt sätt, ger upphov till en enastående läckerhet på 5 minuter!
Tvätta och torka tomaterna noggrant, skär dem sedan i 6–7 mm tjocka skivor med en finbladig kniv.
Lägg tomaterna på en skärbräda i trä och strö över salt.
Skiva mozzarellan i 6–7 mm tjocka skivor och dutta skivorna torra med en bomullstrasa för att suga upp överflödigt vatten.
Montera rätten genom att varva en tomatskiva, en mozzarellaskiva och några basilikablad.
Strö över en nypa torkad oregano och, om du vill, lite peppar.
Tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja.
Lägg upp och servera genast.
Utmärkt som förrätt, tillbehör eller huvudrätt om den serveras med brödskivor, friselle eller rostade brödskivor.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 100,44 |
| Kolhydrater (g) | 2,73 |
| varav socker (g) | 2,73 |
| Fett (g) | 7,33 |
| varav mättat fett (g) | 1,46 |
| Proteiner (g) | 5,63 |
| Fiber (g) | 0,76 |
| Rea (g) | 0,07 |
