Snabbt recept på gnocchi baserat på en mjölmix (kastanj, sorghum och Legù-blandning). Snabbt att förbereda: blandningen kokas i mjölk (vegetabilisk dryck), formas till längder, skärs i bitar och steks i panna med olja och grönsaker efter smak.
Värm den vegetabiliska drycken i en kastrull med en nypa salt och lite riven muskotnöt.
När vätskan kokar, tillsätt mjölblandningen (kastanj, sorghum och Legù-blandning) och rör kraftigt i 2 minuter tills du får en jämn smet.
Låt smeten svalna något tills den går att arbeta med.
Forma längder med händerna och skär dem i bitar på 1–2 cm för att få gnocchi.
Värm lite extra jungfruolivolja i en stekpanna och stek gnocchin tills de är gyllene på alla sidor.
Tillsätt grönsaker efter smak (förkokta eller redan tillagade) och smaka av med salt och peppar efter behag.
Servera gnocchin varma.
Kastrull
Stekpanna
Skål
Kit för sorghumgnocchi
Vägledande och snabbt recept; mängden av blandningen kan anpassas efter antal portioner. Besök legu.it för fler recept och produkter.
Italia
