Tvätta riset och lägg det i blöt i vatten i 2 timmar.
Rosta 1 tesked spiskumminfrön, korianderfrön, svartpepparkorn och nejlikor i en non-stickpanna.
I samma panna, rosta de svarta sesamfröna tills de börjar knäppa.
För kryddpastan: mixa och blanda de rostade kryddorna tillsammans med sesamfröna. Tillsätt hackad grön chili, ingefära och vitlök. Mal till en slät pasta.
Värm ghee i en tryckkokare.
Tillsätt 1/2 tesked spiskumminfrön och asafoetida.
Tillsätt nu det blötlagda och avrunna riset och blanda väl.
Smaka av med salt, tillsätt gurkmeja, kryddpastan och 3 koppar vatten.
Täck över och koka i 10 minuter.
Tillsätt den milda soppan med morötter och pumpa och fortsätt tillagningen i ytterligare 5 minuter.
Strö över smulor av brustna baljväxtmjöls-trianglar.
Servera varmt med papadum eller annat indiskt bröd, chutney och yoghurt.
Servera med papadum eller annat indiskt bröd, chutney och yoghurt.
India
