En modern och raffinerad rätt där krämig burrata möter confitade körsbärstomater och basilika, lyft av den marina sötman från Saccharina latissima (kelp-flingor) och den krispiga sälta från Mediterranean Umami.
Placera burratan i mitten av varje tallrik och arrangera de confitade körsbärstomaterna runt omkring.
Ringla lätt över burratan med extra jungfruolivolja.
Strö kelp-flingorna jämnt över burratan för att ge sötma och djup från havet.
Tillsätt ett generöst strössel av Mediterranean Umami för salt krispighet och arom.
Avsluta med färska basilikablad för friskhet och balans.
Kniv
Sked eller tesked för att smula umami
Serveringstallrikar
Italia
