En lätt och proteinrik version av morotskaka, utan socker, gluten och smör; idealisk till frukost eller mellanmål. Använd form: 15 cm.
Förvärm ugnen till 170°C i över- och undervärme.
Förbered morötterna genom att finriva dem.
Blanda havremjölet, bakpulvret och kanelen i en skål.
Tillsätt grekisk yoghurt och ägg; blanda tills du får en jämn smet.
Arbeta in kokosoljan och de rivna morötterna; blanda väl.
Häll smeten i en smord eller klädd form på 15 cm och jämna ut.
Grädda i den redan varma ugnen vid 170°C i cirka 35 minuter; gör stickprov.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du tar ur formen.
Förbered färskosten genom att blanda Philadelphia protein, grekisk yoghurt och sötningsmedel till en slät kräm.
När kakan har svalnat, bred färskosten ovanpå och toppa med hackade pekannötter.
Förvara i kylskåp och servera kall eller i rumstemperatur.
15 cm form
Skålar
Rivjärn
Varmluftsugn
Visp eller sked för att blanda
Förvaras i kylskåp täckt i 2-3 dagar; färskosten hjälper kakan att hålla sig fräsch bättre.
Form som användes: 15 cm. Rabattkod nämnd i receptet för @fitporn-produkter: GIULIA10.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 194,65 |
| Kolhydrater (g) | 14,72 |
| varav socker (g) | 14,54 |
| Fett (g) | 12,59 |
| varav mättat fett (g) | 8,1 |
| Proteiner (g) | 5,31 |
| Fiber (g) | 0,62 |
| Rea (g) | 0,25 |
