Musslor med vit öl är en typisk rätt från Belgien, ett litet land rikt på gastronomiska traditioner; dess öl, som ofta används i många rätter, är berömda över hela världen, liksom pommes fritesen som finns i varje gathörn och som sägs vara de bästa i världen.
Rengör musslorna genom att ta bort byssustrådarna och kasta de trasiga. Skölj dem under rinnande vatten.
Skiva sellerin i ½ cm tjocka skivor. Skala limen, skär skalet i strimlor och pressa den för att få ut saften.
Dela löken på mitten och skär den sedan i 2–3 mm tjocka skivor. Smält smöret i en rymlig gryta och tillsätt selleri, limeskal och lök.
Låt grönsakerna mjukna, tillsätt sedan limesaften och ölen. Koka i några minuter.
Tillsätt malen peppar och musslorna. Koka på hög värme tills skaldjuren öppnar sig helt.
Servera omedelbart tillsammans med pommes frites.
Glas
Typisk rätt från Belgien, ofta serverad med pommes frites.
Algeria
| Energi (kcal) | 84,61 |
| Kolhydrater (g) | 3,27 |
| varav socker (g) | 0,7 |
| Fett (g) | 3,63 |
| varav mättat fett (g) | 1,31 |
| Proteiner (g) | 9,05 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,23 |
