Рецепт, вдохновлённый Instagram reel: орзо, приготовленные как ризотто, с тыквенным кремом и хрустящей сладкой сальсиччей. Кремово, по-осеннему и быстро.
Обжарьте тыкву с одной ложкой масла на сковороде, пока снаружи она не подрумянится.
Добавьте полстакана воды, накройте и готовьте, пока тыква не станет мягкой.
Измельчите готовую тыкву вместе с небольшим количеством воды до получения гладкого пюре.
На той же сковороде (не моя её) обжарьте сладкую сальсиччу до хрустящей корочки; отложите её и добавьте только в конце приготовления.
На использованной сковороде обжарьте орзо всухую, как для ризотто.
Добавьте тыквенное пюре, затем подливайте воду понемногу, готовя на сильном огне как ризотто, пока паста не сварится и вода не впитается.
Выключите огонь, добавьте хрустящую сальсиччу и перемешивайте несколько минут.
Подавайте горячей, с хрустящей сладкой сальсиччей сверху.
Сковорода
Блендер или погружной блендер
Крышка
Ложка
Количество указано для 100 г орзо; при необходимости скорректируйте под число порций. Соль необязательна. При необходимости добавьте воды, чтобы добиться желаемой кремовости.
Italia
| Энергия (ккал) | 292,52 |
| Углеводы (г) | 33,5 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 13,85 |
| из которых насыщенные (г) | 4,39 |
| Белки (г) | 10,47 |
| Клетчатка (г) | 0,34 |
| Распродажа | 0,54 |
