Быстрый открытый пирог без использования готового слоёного теста: домашняя основа из простого теста и начинка из салата (или эскарола/радиккьо), выдержанной корейки и плавленого сыра. Идеально для ужина, готового за считаные минуты.
Приготовьте простое тесто: в миске соедините муку, воду, оливковое масло extra virgin и щепотку соли. Замесите до получения гладкой и однородной массы. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 10–15 минут.
Раскатайте простое тесто на присыпанной мукой поверхности в диск, достаточно большой, чтобы выложить им форму для выпечки.
Подготовьте начинку: вымойте и обсушите салат или эскарол/радиккьо и крупно нарежьте его. Смешайте 70 г плавленого сыра с салатом и распределите по раскатанной основе.
Сверху выложите ломтики выдержанной корейки.
Подверните края теста внутрь (или при желании накройте дополнительным диском теста). Смажьте поверхность оставшимися 30 г плавленого сыра и посыпьте пармезаном по вкусу.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20–25 минут или до золотистого цвета теста.
Достаньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.
Миска
Пергаментная бумага
Форма для выпечки
Скалка
Хранить в холодильнике 1–2 дня, накрыв пищевой плёнкой
Рецепт вдохновлён @massi.lava. По желанию можно обогатить ароматными травами или добавить другие овощи. Если хочется более сытный вариант, добавьте яйца или другие обжаренные овощи.
Italia
| Энергия (ккал) | 151,16 |
| Углеводы (г) | 15,38 |
| из которых сахара (г) | 1,12 |
| Жиры (г) | 7,13 |
| из которых насыщенные (г) | 4,01 |
| Белки (г) | 6,48 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,08 |
