Простые и очень вкусные закуски из дисков пьядины, сделанных хрустящими, намазанных рикоттой с лимоном, по краю обсыпанные дроблёным фундуком и украшенные ломтиком трюфельной салями. Идеальны как закуска или аперитив для семьи и друзей.
Вырежьте из пьядины диски с помощью круглой вырубки или стакана нужного диаметра.
Сделайте диски хрустящими в аэрогриле: выложите их в один слой и готовьте при 180°C около 6–10 минут, до золотистости и хруста.
В миске смешайте рикотту с тёртой лимонной цедрой, небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, солью и перцем по вкусу до получения однородного крема.
Щедро намажьте крем из рикотты на хрустящие диски пьядины до самых краёв.
Обмакните края дисков в дроблёный фундук так, чтобы он прилип только по контуру.
Положите в центр каждого диска толстый ломтик трюфельной салями.
Завершите ещё одной маленькой струйкой масла в сыром виде и, при желании, добавьте ещё тёртой лимонной цедры.
Подавайте сразу как закуску или аперитив.
Аэрогриль
Кулинарная вырубка или стакан
Миска
Ложка или шпатель для намазывания
В оригинальном рецепте предлагается использовать трюфельную салями от Poggetto Carni как главный ингредиент. Быстрая версия, подходящая даже тем, кто не очень уверенно готовит.
Italia
| Энергия (ккал) | 244,58 |
| Углеводы (г) | 28,38 |
| из которых сахара (г) | 2,22 |
| Жиры (г) | 11,73 |
| из которых насыщенные (г) | 3,49 |
| Белки (г) | 6,99 |
| Клетчатка (г) | 2,29 |
| Распродажа | 0,34 |
