Кремовый тыквенный суп на растительной основе, обогащённый природным умами dulse и солёным хрустом крекеров Neptune’s Bliss. Тёплый, питательный comfort food, показывающий, как водоросли могут улучшать повседневную кухню.
Нагреть оливковое масло в кастрюле и осторожно припустить нарезанный лук 3–4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
Добавить тыкву и картофель, перемешать, чтобы они пропитались маслом, затем влить овощной бульон так, чтобы он покрывал овощи.
Довести до кипения, затем варить на слабом огне 18–20 минут или до полной мягкости овощей.
Измельчить смесь до гладкой, шелковистой консистенции, затем приправить солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.
Разложить суп по мискам и завершить хлопьями dulse для умами-глубины и щедрой крошкой Neptune’s Bliss для солёного хруста.
Кастрюля
Погружной блендер или блендер
Разделочная доска и нож
Stati Uniti d'America
