Чистое и элегантное морское блюдо, в котором нежная треска на пару встречается с картофельным пюре на оливковом масле, обогащённым хлопьями грацилларии. Завершено крамблом Oriental Surf для ароматного умами и приятной текстуры.
Очистить и нарезать картофель кусочками, затем отварить в подсоленной воде 12–15 минут или до мягкости.
Пока варится картофель, приготовить филе трески на пару над слегка кипящей водой 8–10 минут или до тех пор, пока оно не станет матовым и нежным.
Слить картофель и размять его горячим вместе с оливковым маслом, хлопьями грацилларии и рубленой петрушкой. Посолить и добавить немного лимонного сока.
Разложить пюре по тарелкам и сверху выложить филе трески на пару.
Завершить щедрой крошкой Oriental Surf и последней каплей лимонного сока для свежести.
Кастрюля для варки картофеля
Пароварка или корзина для приготовления на пару
Картофелемялка
Дуршлаг
Stati Uniti d'America
