Безглютеновые крепы с мукой чуфа. Мука чуфа естественным образом содержит простые сахара, придавая тесту сладковатый вкус и уменьшая необходимость в сахаре. Она не содержит глютена и обладает загущающей способностью, похожей на крахмалы, что делает ее идеальной для десертов и крепов.
Просейте муку чуфа в большую миску.
Добавьте растительное молоко, яйцо, оливковое масло первого отжима и соль.
Взбейте венчиком до получения гладкой и однородной массы.
Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом.
Вылейте половник теста на сковороду и равномерно распределите, вращая ее.
Готовьте креп примерно 1 минуту с каждой стороны или до золотистого цвета.
Повторите с оставшимся тестом.
Начините крепы сладкими или солеными ингредиентами по вкусу.
Крепы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
Для более насыщенного вкуса можно поджарить муку чуфа в духовке несколько минут перед использованием. Если тесто слишком густое, добавьте немного растительного молока. Если слишком жидкое, добавьте столовую ложку муки чуфа.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 230,92 |
| Углеводы (г) | 20,53 |
| из которых сахара (г) | 8,4 |
| Жиры (г) | 13,53 |
| из которых насыщенные (г) | 2,81 |
| Белки (г) | 5,1 |
| Клетчатка (г) | 10,55 |
| Распродажа | 0,11 |
