Capocollo de Porco Preto dos Nebrodi 180g – Cozedura SV a Baixa Temperatura

Capocollo de Porco Preto dos Nebrodi 180 g - Cozedura SV a baixa temperatura. Um dos cortes mais nobres do Porco Preto dos Nebrodi, cozinhado lentamente durante mais de 20 horas em sacos de vácuo a baixa temperatura. O Capocollo de Porco Preto dos Nebrodi cozinhado a baixa temperatura SicilyAddict é uma especialidade gastronómica dedicada a quem deseja saborear uma das carnes mais nobres da tradição siciliana na sua expressão mais autêntica. Retirado da parte nobre do pescoço do porco, o capocollo é um corte particularmente apreciado pela sua marmoreagem natural e pelo perfeito equilíbrio entre parte magra e parte gorda. Para valorizar ao máximo a qualidade da matéria-prima, o capocollo é marinado com aromas naturais e posteriormente submetido a uma cozedura lenta a baixa temperatura durante mais de 20 horas. O resultado é uma carne macia, suculenta e rica em caráter, pronta para regenerar em poucos minutos e levar à mesa um prato principal gourmet digno dos melhores restaurantes. Perfeito para servir como prato principal acompanhado de guarnições tradicionais, dentro de sanduíches gourmet ou como protagonista de um jantar dedicado às excelências gastronómicas sicilianas.