Descubra a receita de orecchiette apulianas com creme de batata e mortadela crocante. Um prato cremoso e saboroso que irá deliciar todos os paladares!
Corte finamente o alho-francês e a batata em cubos. Numa frigideira, adicione um fio de azeite extra virgem da Apúlia e deixe refogar tudo. Tempere com sal e pimenta preta, depois cubra com água quente e cozinhe até as batatas ficarem macias. Triture os ingredientes até obter um creme liso e mantenha-o quente.
Corte a mortadela em cubos e aloure-a numa frigideira com um pouco de azeite EVO Pugghia. Quando ficar crocante, reserve metade para decorar o prato final.
Cozinhe as orecchiette apulianas em bastante água salgada. Escorra-as al dente e transfira-as para a frigideira com o creme de batata e a mortadela. Envolva bem para misturar os sabores e obter o sabor perfeito da massa da Apúlia.
Emprate as orecchiette e guarneça com a mortadela crocante e uma pitada de pimenta preta. Este prato oferece uma experiência autêntica e rica em sabores da Apúlia, realçando a qualidade da massa típica apuliana.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 243,84 |
| Carboidratos (g) | 47,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,15 |
| Gorduras (g) | 2,16 |
| dos quais saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 8,59 |
| Fibras (g) | 2,21 |
| Venda (g) | 0,03 |
