Ferver os lampascioni em água fervente até ficarem macios.
Preparar uma massa líquida misturando farinha, água com gás gelada e uma pitada de sal.
Mergulhar os lampascioni na massa, certificando-se de que fiquem bem cobertos.
Fritar os lampascioni em óleo quente até dourarem.
Escorrer sobre papel absorvente e servir quente.
Frigideira
Papel absorvente
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 134,34 |
| Carboidratos (g) | 28,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,57 |
| Gorduras (g) | 1,02 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 4,49 |
| Fibras (g) | 2,8 |
