Um prato suculento típico da culinária americana, perfeito para um almoço ou jantar de verão ao ar livre. As ribs são cozidas lentamente e glaceadas com molho BBQ, acompanhadas por uma mistura de legumes grelhados que equilibra os sabores com frescor e crocância. Esta receita une a tradição americana das costelas BBQ com a leveza mediterrânea dos legumes grelhados. Perfeita para um churrasco entre amigos ou uma refeição saborosa em família.
Remova a membrana posterior das costelas.
Esfregue as ribs com os temperos (páprica, alho, cebola, sal e pimenta).
Envolva-as em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas (de preferência a noite toda).
Asse no forno a 150°C por 2 horas, envoltas em papel-alumínio.
Remova o papel-alumínio, pincele com o molho BBQ e grelhe (ou use forno ventilado) por 10-15 minutos a 200°C.
Lave e corte os legumes em fatias grossas.
Tempere com azeite, sal e orégano.
Grelhe em uma chapa ou churrasqueira por 3-4 minutos de cada lado.
Adicione uma pitada de pimenta ao molho BBQ.
Os legumes podem incluir cebola roxa ou cogumelos.
Você também pode marinar as ribs com cerveja ou mel.
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Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 3 dias. Reaquecer no forno ou na frigideira.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 135,34 |
| Carboidratos (g) | 5,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,78 |
| Gorduras (g) | 9,01 |
| dos quais saturados (g) | 3,13 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibras (g) | 1,12 |
| Venda (g) | 0,28 |
