Zielona herbata Anji Bai Cha pochodzi ze słynnego chińskiego regionu Zhejiang. Ta zielona herbata wyróżnia się tym, że pochodzi z albinotycznej odmiany Bai Ye Yin Hao. Tego typu krzewy herbaciane lepiej nadają się do produkcji białej herbaty, jednak w przeszłości obróbka w stylu zielonej herbaty w Zhejiang tak bardzo zachwyciła konsumentów, że do dziś wciąż produkuje się Anji Bai Cha. W filiżance napar ma delikatny, złożony i bardzo świeży profil smakowy. Roślinny charakter połączony z miękkim ciałem tej herbaty daje uczucie świeżości podobne do tego odczuwanego na łące wczesnym rankiem, kiedy nadal można zobaczyć rosę na trawie i poczuć wilgoć unoszącą się z ziemi. Zielona herbata Anji Bai Cha ma całe pąki i liście zwinięte wzdłuż, o bardzo długim, cienkim i chrupkim kształcie. Suchy liść ma już intensywny aromat, z nutami prażonymi i słodkim akcentem przypominającym wosk pszczeli. Kolor to jasna, błyszcząca zieleń łąki zmieszana z bardziej stonowaną żółto-zielenią. Po zaparzeniu liście uwalniają aromaty prażonych orzechów, takich jak migdały i nerkowce, słodkie nuty roślinne oraz bardzo elegancką nutę kwiatową na finiszu. Napar ma bladożółty, niemal przezroczysty wygląd, jest bardzo jasny i klarowny. Początek tej zielonej herbaty Anji Bai Cha jest zaskakująco jednocześnie słony i słodki, z wyraźnie wysoką pełnią jak na zieloną herbatę. Następnie pojawia się słodka nuta wosku pszczelego oraz delikatne niuanse roślinne przywodzące na myśl świeże bób, wierzchołki szparagów i gotowaną na parze marchewkę. Finisz jest lekko kwiatowy. W kolejnych naparach pojawia się naprawdę wyraźne umami oraz słony smak, który całościowo przywodzi na myśl orzechy, takie jak pistacje i nerkowce. Na końcu wyczuwalna jest także słodka nuta gotowanej kasztany. Część kwiatowa wybija się coraz wyraźniej w kolejnych naparach, przypominając żywiołowością i świeżością polne kwiaty. Gorycz i cierpkość są całkowicie nieobecne, ciało gęste i jedwabiste. Długi, słony finisz z harmonijnymi nutami roślinnymi, które pozostają na języku. Zielona herbata Anji Bai Cha ma bardzo klasyczny proces obróbki, który po pierwszym więdnięciu na świeżym powietrzu obejmuje prażenie liści w dużych wokach podgrzewanych do temperatury około 180 °C, aby zatrzymać aktywność enzymatyczną i zapobiec ich utlenianiu. Po tych etapach liście otrzymują ostateczny kształt i są pozostawiane do odpoczynku, aby utracić jeszcze trochę resztkowej wilgoci wewnątrz. Zdecydowanie zalecamy zaparzanie zielonej herbaty Anji Bai Cha tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej docenić te liście. Przy wodzie podgrzanej do 75 °C można wykonać pierwsze parzenie przez 25 sekund, a utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować wielokrotne parzenia, za każdym razem wydłużając czas o 10 sekund. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 75 °C i czasem parzenia 3 minut. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł68,80, darmowa dostawa od zł193,50
Cena z VAT wliczonym
Zielona herbata Anji Bai Cha pochodzi ze słynnego chińskiego regionu Zhejiang. Ta zielona herbata wyróżnia się tym, że pochodzi z albinotycznej odmiany Bai Ye Yin Hao. Tego typu krzewy herbaciane lepiej nadają się do produkcji białej herbaty, jednak w przeszłości obróbka w stylu zielonej herbaty w Zhejiang tak bardzo zachwyciła konsumentów, że do dziś wciąż produkuje się Anji Bai Cha. W filiżance napar ma delikatny, złożony i bardzo świeży profil smakowy. Roślinny charakter połączony z miękkim ciałem tej herbaty daje uczucie świeżości podobne do tego odczuwanego na łące wczesnym rankiem, kiedy nadal można zobaczyć rosę na trawie i poczuć wilgoć unoszącą się z ziemi. Zielona herbata Anji Bai Cha ma całe pąki i liście zwinięte wzdłuż, o bardzo długim, cienkim i chrupkim kształcie. Suchy liść ma już intensywny aromat, z nutami prażonymi i słodkim akcentem przypominającym wosk pszczeli. Kolor to jasna, błyszcząca zieleń łąki zmieszana z bardziej stonowaną żółto-zielenią. Po zaparzeniu liście uwalniają aromaty prażonych orzechów, takich jak migdały i nerkowce, słodkie nuty roślinne oraz bardzo elegancką nutę kwiatową na finiszu. Napar ma bladożółty, niemal przezroczysty wygląd, jest bardzo jasny i klarowny. Początek tej zielonej herbaty Anji Bai Cha jest zaskakująco jednocześnie słony i słodki, z wyraźnie wysoką pełnią jak na zieloną herbatę. Następnie pojawia się słodka nuta wosku pszczelego oraz delikatne niuanse roślinne przywodzące na myśl świeże bób, wierzchołki szparagów i gotowaną na parze marchewkę. Finisz jest lekko kwiatowy. W kolejnych naparach pojawia się naprawdę wyraźne umami oraz słony smak, który całościowo przywodzi na myśl orzechy, takie jak pistacje i nerkowce. Na końcu wyczuwalna jest także słodka nuta gotowanej kasztany. Część kwiatowa wybija się coraz wyraźniej w kolejnych naparach, przypominając żywiołowością i świeżością polne kwiaty. Gorycz i cierpkość są całkowicie nieobecne, ciało gęste i jedwabiste. Długi, słony finisz z harmonijnymi nutami roślinnymi, które pozostają na języku. Zielona herbata Anji Bai Cha ma bardzo klasyczny proces obróbki, który po pierwszym więdnięciu na świeżym powietrzu obejmuje prażenie liści w dużych wokach podgrzewanych do temperatury około 180 °C, aby zatrzymać aktywność enzymatyczną i zapobiec ich utlenianiu. Po tych etapach liście otrzymują ostateczny kształt i są pozostawiane do odpoczynku, aby utracić jeszcze trochę resztkowej wilgoci wewnątrz. Zdecydowanie zalecamy zaparzanie zielonej herbaty Anji Bai Cha tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej docenić te liście. Przy wodzie podgrzanej do 75 °C można wykonać pierwsze parzenie przez 25 sekund, a utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować wielokrotne parzenia, za każdym razem wydłużając czas o 10 sekund. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 gramy liści w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 75 °C i czasem parzenia 3 minut. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
