Sardynki a beccafico po messyńsku to smaczne danie z sycylijskiej tradycji kulinarnej, doskonałe jako drugie danie na uroczyste okazje. Sardynki zawija się w mieszankę bułki tartej, czosnku, pinii, rodzynek, kaparów i pietruszki, a następnie smaży w oliwie z oliwek. Przepis różni się od wariantów z innych sycylijskich prowincji metodą gotowania i niektórymi dodatkowymi składnikami.
Oczyść sardynki i otwórz je na płasko
Przygotuj farsz z bułki tartej, czosnku, pinii, rodzynek, kaparów i pietruszki
Nadziewaj sardynki przygotowanym farszem i zamykaj je na płasko
Smaż sardynki w gorącej oliwie z oliwek, aż się zarumienią
Próba
Sardynki a beccafico można przechowywać w lodówce maksymalnie dwa dni i podgrzać tuż przed podaniem. Zaleca się podawać je z odrobiną cytryny i dekoracją ze świeżej pietruszki.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,56 |
| Węglowodany (g) | 15,42 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 6,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,78 |
| Białko (g) | 19,52 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
