Smaczna i kolorowa przystawka zewnętrznej warstwy mozzarelli rozwałkowanej wałkiem i nadzienia z prosciutto crudo, pomidora malinowego i rukoli. Mozzarella jest zmiękczana przez podgrzanie jej z wodą z zalewy (i dodatkową wodą) w mikrofalówce lub w rondelku, następnie rozwałkowana, nadziana i zwinięta. Powstaje około 12 krążków do podania jako finger food.
Umieść mozzarellę w misce z wodą z zalewy i dodaj tyle wody, aby całkowicie ją przykryła.
Podgrzewaj w mikrofalówce przy 900 W przez 7 minut, aby zmiękczyć mozzarellę (alternatywnie podgrzej w rondelku z tą samą ilością wody, aż mozzarella zmięknie).
Umyj i pokrój bardzo cienko pomidora malinowego; przygotuj rukolę i plastry prosciutto crudo.
Przełóż zmiękczoną mozzarellę łyżką na arkusz papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i szybko rozwałkuj wałkiem, aby uzyskać cienki prostokąt o wymiarach około 35 x 25 cm.
Ostrożnie usuń górny arkusz papieru do pieczenia, posól powierzchnię i rozłóż plastry prosciutto crudo na prostokącie z mozzarelli.
Dodaj plastry pomidora malinowego i rukolę, a następnie kolejna warstwę prosciutto crudo, jeśli chcesz.
Zwiń całość, pomagając sobie papierem do pieczenia i mocno ściskając, gdy owijasz nadzienie.
Odstaw zawiniętą w papier do pieczenia roladę do lodówki na co najmniej 10 minut.
Usuń papier do pieczenia i pokrój roladę na krążki o grubości około 2,5 cm, aby uzyskać około 12 sztuk.
Podawaj jako przystawkę lub finger food.
Mikrofalówka (opcjonalnie) lub rondel
Duża miska
Papier do pieczenia
Wałek
Ostry nóż
Łyżka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni. Nie zamrażać.
Można puścić wodze fantazji i użyć innych nadzień (np. prosciutto i melon z miętą). Jeśli nie masz mikrofalówki, podgrzej mozzarellę w rondelku z wodą, aż stanie się plastyczna.
Italia
| Energia (kcal) | 197,9 |
| Węglowodany (g) | 1,4 |
| w tym cukry (g) | 1,11 |
| Tłuszcze (g) | 14,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,15 |
| Białko (g) | 15,36 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,68 |
