Miękkie bułeczki bez drożdży na bazie ciecierzycy, idealne dla osób szukających produktu wegańskiego lub z alternatywnymi składnikami. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, wzbogacone nasionami według uznania.
Wymieszaj mleko z sokiem z cytryny i dodaj łuski psyllium w proszku. Odstaw na 5–10 minut, aż powstanie gęsty żel.
Zmiksuj ciecierzycę z oliwą z oliwek extra virgin, aż uzyskasz gładki krem.
W misce połącz mąkę orkiszową, skrobię ziemniaczaną, sól i sodę oczyszczoną.
Do suchych składników dodaj krem z ciecierzycy i żel z psyllium.
Zagnieć do uzyskania miękkiej i jednolitej masy.
Odrywaj kawałki po około 40–45 g i formuj kulki.
Posmaruj wierzch odrobiną oleju lub mleka i posyp nasionami według uznania.
Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 180°C przez około 22–25 minut lub do momentu, aż bułeczki się zarumienią.
Blender lub mikser
Miska
Pędzelek kuchenny
Piekarnik statyczny
Rozmiar i czas pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika; reg
Italia
