De Napolitaanse casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de culinaire cultuur van Napels. De bakkerij Rosa Maria Vittoria blaast een oud recept nieuw leven in van een belangrijke Napolitaanse culinaire meester, Salvatore Esposito, beroemd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten voor koningin Elizabeth van Engeland heeft gemaakt. Casatiello is typisch een hartige paastaart, maar de Molise-bakkerij stelt hem het hele jaar door ter beschikking! Casatiello: het recept zonder eieren De culinaire kunst werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbaar juweel en slechts enkele ervan werden doorgegeven aan zijn kinderen. Zijn kleindochter, nadat zij ook deel was gaan uitmaken van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, schonk zo het kostbare recept van de casatiello aan de Molise-bakkerij. Salvatore Esposito was tegen de hardgekookte eieren die het rustieke brood sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het transport braken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot daarom de originele casatiello van Salvatore Esposito getrouw na te maken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De Napolitaanse casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de culinaire cultuur van Napels. De bakkerij Rosa Maria Vittoria blaast een oud recept nieuw leven in van een belangrijke Napolitaanse culinaire meester, Salvatore Esposito, beroemd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten voor koningin Elizabeth van Engeland heeft gemaakt. Casatiello is typisch een hartige paastaart, maar de Molise-bakkerij stelt hem het hele jaar door ter beschikking! Casatiello: het recept zonder eieren De culinaire kunst werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbaar juweel en slechts enkele ervan werden doorgegeven aan zijn kinderen. Zijn kleindochter, nadat zij ook deel was gaan uitmaken van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, schonk zo het kostbare recept van de casatiello aan de Molise-bakkerij. Salvatore Esposito was tegen de hardgekookte eieren die het rustieke brood sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het transport braken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot daarom de originele casatiello van Salvatore Esposito getrouw na te maken.
