Een fitte versie van french toast in de vorm van een PB&J-sandwich, zonder eieren en zonder lactose: sneetjes brood besmeerd met pindakaas en light jam, gedoopt in een beslag van geprakte banaan en plantaardige drank, daarna in de pan gebakken tot goudbruin.
Smeer een eetlepel pindakaas op een sneetje brood en smeer light jam op het andere sneetje; sluit tot een sandwich.
Maak het beslag: prak de banaan in een kom, voeg de plantaardige drank en een snufje kaneel toe; meng tot een glad beslag.
Verwarm een antiaanbakpan en vet die licht in met olie of gebruik oliespray.
Haalt elke sandwich aan beide kanten door het beslag en laat het een paar seconden opnemen.
Bak de sandwiches in de pan op middelhoog vuur ongeveer 2–3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.
Serveer warm. Bestrooi desgewenst met nog een lichte dosis kaneel of voeg vers fruit toe.
Antiaanbakpan
Kom
Vork of bananenstamper
Recept zonder lactose en zonder eieren; geschikt voor wie een high-protein optie zoekt als een pindakaas met hoog eiwitgehalte wordt gebruikt. Gebruik voor een lichtere versie weinig olie en jam met minder suiker.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 205,82 |
| Koolhydraten (g) | 33,28 |
| waarvan suikers (g) | 8,55 |
| Vetten (g) | 5,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,1 |
| Eiwitten (g) | 6,05 |
| Vezels (g) | 2,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,29 |
