Crudités van groenten is een eenvoudige en authentieke bereiding, symbool van de meest essentiële mediterrane keuken. Verse, knapperige groenten worden rauw gegeten, begeleid door een dressing van hoogwaardige extra vierge olijfolie, die smaak en frisheid benadrukt. Met Olio Limera wordt dit een licht en geurig voorgerecht, ideaal als begin van een maaltijd of als gezonde bijgerecht.
Was alle groenten zorgvuldig onder stromend water en verwijder eventuele resten aarde.
Schil de wortelen en snijd ze in gelijkmatige staafjes; maak de bleekselderij schoon en verdeel in stukken van dezelfde lengte.
Snijd de radijsjes bij en halveer ze indien ze groot zijn. Was en droog ook de venkel goed, en snijd die vervolgens in partjes of reepjes.
Dep alle groenten zorgvuldig droog met een theedoek of keukenpapier, zodat ze lekker knapperig blijven.
Schik de groenten op een serveerschaal of in aparte kommetjes, waarbij je de verschillende soorten gescheiden houdt.
Giet in een apart kommetje de extra vierge olijfolie Limera, voeg een snufje zout toe en, indien gewenst, een draai zwarte peper.
Serveer de crudités met de rauw toegevoegde olie, waarin de groenten direct gedoopt worden op het moment van eten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 21,64 |
| Koolhydraten (g) | 3,05 |
| waarvan suikers (g) | 2,82 |
| Vetten (g) | 0,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 1,31 |
| Vezels (g) | 1,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
