Ovenschotel van pasta met mozzarella is een perfect voorgerecht voor feestdagen, maar ook heerlijk op elke andere dag. Makkelijk te bereiden, kan van tevoren worden klaargemaakt en opnieuw worden opgewarmd, en wordt nog lekkerder dankzij het korstje dat zich bovenop vormt.
Begin met het bereiden van de bechamelsaus als je dat nog niet hebt gedaan. Smelt 30 g boter met 30 g bloem in een steelpan tot ze geroosterd en lichtbruin zijn. Voeg al roerend 300 ml melk toe en klop met een handgarde om klontjes te voorkomen. Laat ongeveer 5 minuten koken.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Zet een pan met licht gezouten water op het vuur en kook de pasta zodra het water kookt.
Giet de pasta af wanneer hij nog licht al dente is en doe hem in een grote kom.
Voeg de bechamelsaus, de helft van de geraspte Parmigiano en de blokjes mozzarella toe aan de pasta. Meng goed.
Doe alles in een ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bestrooi het oppervlak met de rest van de geraspte Parmigiano.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180/200° gedurende ongeveer 25/30 minuten.
Haal uit de oven en serveer warm.
Ovenschotel van pasta met mozzarella blijft twee tot drie dagen goed in de koelkast. Je kunt hem ook invriezen.
Je kunt de hoeveelheid mozzarella naar wens verhogen of gerookte scamorza toevoegen. Het recept is goedkoop en zeer veelzijdig.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 262,22 |
| Koolhydraten (g) | 31,25 |
| waarvan suikers (g) | 2,7 |
| Vetten (g) | 9,55 |
| waarvan verzadigd (g) | 4 |
| Eiwitten (g) | 12,66 |
| Vezels (g) | 1,14 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
