
「Il Poggetto」の熟成パンチェッタは、100%イタリア産豚の腹肉を解剖学的に切り出し、手作業で塩を振って1週間塩水に漬け、その後トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で少なくとも2か月熟成させて作られます。 下味にも表面にも使われるこしょうが、濃厚でしっかりした味わいを引き立てます。 約1.6 kgのサイズは、食料品店や外食産業向けのほか、料理用に多めにストックしておきたい方にも向いています。 真空スライス、約1.6 kg。伸ばしパンチェッタ。
¥ 3,823.68 / kg
税込価格
「Il Poggetto」の熟成パンチェッタは、100%イタリア産豚の腹肉を解剖学的に切り出し、手作業で塩を振って1週間塩水に漬け、その後トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で少なくとも2か月熟成させて作られます。 下味にも表面にも使われるこしょうが、濃厚でしっかりした味わいを引き立てます。 約1.6 kgのサイズは、食料品店や外食産業向けのほか、料理用に多めにストックしておきたい方にも向いています。 真空スライス、約1.6 kg。伸ばしパンチェッタ。
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