Ízletes, színes előétel, amelynek külső rétege sodrófával kinyújtott mozzarella, a töltelék pedig prosciutto crudo, fürtparadicsom és rukkola. A mozzarellát a saját levével és kevés vízzel megmelegítve lágyítjuk, majd kinyújtjuk, megtöltjük és feltekerjük. Körülbelül 12 szelet készül, amelyek finger foodként tálalhatók.
Tedd a mozzarellát egy tálba a saját tartósítóléjével együtt, majd adj hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje.
Mikrohullámú sütőben 900 W-on melegítsd 7 percig, hogy a mozzarella megpuhuljon (alternatívaként ugyanannyi vízzel egy kis lábasban melegítsd, amíg megpuhul).
Mosd meg a fürtparadicsomot, és vágd vékony szeletekre; készítsd elő a rukkolát és a sonkaszeleteket.
A megpuhult mozzarellát egy kanállal tedd egy sütőpapírra, takard le egy másik lappal, majd gyorsan nyújtsd ki sodrófával körülbelül 35 x 25 cm-es vékony téglalappá.
Óvatosan távolítsd el a felső sütőpapírt, sózd meg a felületet, és oszd el a prosciutto crudo szeleteket a mozzarella téglalapon.
Add hozzá a fürtparadicsom szeleteit és a rukkolát, majd ha szeretnéd, egy újabb réteg sonkát.
A sütőpapír segítségével tekerd fel az egészet, közben szorosan húzva, ahogy a töltelék köré göngyölöd.
A sütőpapírba tekert tekercset pihentesd a hűtőben legalább 10 percig.
Távolítsd el a sütőpapírt, és vágd a tekercset körülbelül 2,5 cm-es szeletekre, hogy nagyjából 12 darabot kapj.
Tálald előételként vagy finger foodként.
Mikrohullámú sütő (opcionális) vagy kis lábas
Nagy tál
Sütőpapír
Sodrófa
Éles kés
Kanál
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolandó. Nem fagyasztható.
Adj teret a fantáziának más töltelékekhez is (pl. sonka és sárgadinnye mentával). Ha nincs mikrohullámú sütő, melegítsd a mozzarellát egy lábasban vízzel, amíg formázható nem lesz.
Italia
| Energia (kcal) | 197,9 |
| Szénhidrátok (g) | 1,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,11 |
| Zsír (g) | 14,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,15 |
| Fehérje (g) | 15,36 |
| Rostok (g) | 0,3 |
| Akció | 0,68 |
