A Caprese saláta egy hideg, nyári előétel, a campaniai konyha jellegzetes fogása, paradicsomból, mozzarellából, extra szűz olívaolajból, oregánóból és friss bazsalikomból. Kevés, de minőségi alapanyag, amelyeket ügyesen összerakva 5 perc alatt egy kivételes finomság születik!
Mossák meg és alaposan szárítsák meg a paradicsomokat, majd egy finom pengéjű késsel 6-7 mm vastagra szeleteljék őket.
Rendezzék a paradicsomokat egy fából készült vágódeszkára, és szórják meg sóval.
Szeleteljék fel a mozzarellát 6-7 mm vastagra, és egy pamutkendővel itassák le a szeletekről a felesleges vizet.
Állítsák össze az ételt úgy, hogy egy paradicsomszeletet, egy mozzarellaszeletet és néhány bazsalikomlevelet váltogatnak.
Hintsenek rá egy csipet szárított oregánót, és ha szeretnék, egy kevés borsot is.
Locsolják meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Tálalják, és azonnal kínálják.
Kiváló előételnek, köretnek vagy önálló fogásnak is, ha kenyérszeletekkel, frisellével vagy pirított kenyérrel tálalják.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 100,44 |
| Szénhidrátok (g) | 2,73 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 7,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,46 |
| Fehérje (g) | 5,63 |
| Rostok (g) | 0,76 |
| Akció | 0,07 |
