Gluténmentes crepe chufa liszttel. A chufa liszt természetesen egyszerű cukrokat tartalmaz, ami édes ízt ad a tésztának, és csökkenti a cukorszükségletet. Gluténmentes, és keményítőhöz hasonló sűrítőhatással rendelkezik, így ideális édességekhez és crepe-ekhez.
Szitáld a chufa lisztet egy nagy tálba.
Add hozzá a növényi tejet, a tojást, az extra szűz olívaolajat és a sót.
Habverővel keverd simára és egyneműre.
Fedd le a tálat egy konyharuhával, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
Hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kend ki kevés olajjal.
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozgatással oszlasd el egyenletesen.
Süsd a crepe-t oldalanként körülbelül 1 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.
Töltsd meg a crepe-eket ízlés szerinti édes vagy sós hozzávalókkal.
A crepe-ek légmentesen záródó edényben, hűtőben 2-3 napig tárolhatók.
Intenzívebb ízért a chufa lisztet néhány percig meg lehet pirítani a sütőben felhasználás előtt. Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá még egy kevés növényi tejet. Ha túl folyós, adj hozzá egy evőkanál chufa lisztet.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 230,92 |
| Szénhidrátok (g) | 20,53 |
| amelyből cukrok (g) | 8,4 |
| Zsír (g) | 13,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,81 |
| Fehérje (g) | 5,1 |
| Rostok (g) | 10,55 |
| Akció | 0,11 |
