Tè Oolong Imperial Nai Xiang, जिसे उसकी विशिष्ट दूध और कारमेल जैसी सुगंध के कारण Milky Oolong भी कहा जाता है, विशेष और अनोखी है, क्योंकि इसकी मीठी सुगंध उस भूमि के खनिजों से आती है जहाँ यह मूल रूप से उगती है, साथ ही ऊँचे पहाड़ों में दिन और रात के तापमान के अंतर से। यह संस्करण हल्का सुगंधित है, ताकि चाय के मलाईदार नोट्स और भी अधिक उभर सकें。 बड़ी, कसकर लपेटी गई पत्तियों में क्रीम और कारमेल की मोहक मीठी सुगंध होती है। स्वाद मुलायम है, जिसमें दूधिया और पुष्पीय नोट्स हैं। योग, खेल और ध्यान से पहले और बाद के लिए एकदम उपयुक्त。 स्वाद-परीक्षण - दृष्टि और गंध: Imperial Nai Xiang Milky Oolong चाय की पत्तियाँ कम ऑक्सीकरण वाले ऊलोंग की विशिष्ट गोल-गोल लिपटी हुई आकृति रखती हैं, इस मामले में थोड़ी ढीली और अनियमित तथा आकार में अपेक्षाकृत छोटी। रंग गहरे हरे से काई-हरे तक बदलते हैं, पत्तियों की नसों के पास ओचर और हल्के भूरे रंग की कई झलकियों के साथ。 भीगने पर, ये काफी जल्दी खुलती हैं, तीव्र सुगंध छोड़ते हुए: वनस्पति-नोट्स मुश्किल से महसूस होते हैं, जबकि अत्यंत मीठे दूधिया और मक्खनी नोट्स स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं, जिनके बाद एक नाज़ुक पुष्पीय स्वाद आता है, जो विशेष रूप से gaiwan में, हर आसव के साथ बढ़ता है। कप में तरल सुनहरा, गाढ़ा और बहुत चमकदार होता है。 Gong Fu Cha स्वाद नोट्स: Imperial Nai Xiang Milky Oolong का पहला आसव अत्यंत मीठा और क्रीमी होता है, जिसमें गाढ़ा दूध, मक्खन, बटर कुकीज़ और सफेद चीनी के नोट्स हैं। अंत में हल्का पुष्पीय स्वाद महसूस होता है, जो ताज़गी देता है。 दूसरे आसव में ये पुष्पीय नोट्स अधिक उभरते हैं, और मैग्नोलिया तथा विस्टेरिया जैसे सफेद फूलों की झलकें देते हैं। फिर जीभ के किनारों पर हल्का साइट्रस और थोड़ा कसैला नोट महसूस होता है, जिसे तुरंत क्रीम और क्रेम कारमेल के मीठे और तीव्र नोट्स बदल देते हैं。 तीसरे और उसके बाद के आसवों में पुष्पीय नोट्स बने रहते हैं, जबकि साइट्रस की झलक लगभग पूरी तरह गायब हो जाती है। बहुत हल्की ताज़ा कटी घास जैसी नोट आती है, उसके बाद दूध और कस्टर्ड की अधिक संतुलित, फिर भी लिपटने वाली झलकें आती हैं。 पश्चिमी शैली में: पहली घूंट में, Imperial Nai Xiang Milky Oolong चाय अपनी पुष्पीय प्रकृति को मैग्नोलिया, चमेली और लिली-ऑफ-द-वैली जैसे सफेद फूलों के नोट्स के साथ उभारती है, जिनके बाद मोनोई जैसे उष्णकटिबंधीय फूलों के नोट्स आते हैं। इसके बाद इस किस्म की मीठी और दूधिया झलकें आती हैं, जैसे मक्खन, गाढ़ा दूध, और शहद वाला दूध。 अंत में बादाम-कारमेल जैसा नोट और बहुत हल्की, ताज़ी और सुखद नींबू के छिलके जैसी झलक भी उभरती है। इसका शरीर काफ़ी घना और तैलीय है, लगभग बिना कसैलापन के, जबकि इसका बाद का स्वाद लंबा, दूधिया और पुष्पीय, कुल मिलाकर काफी ताज़ा और मुँह में बहुत कोमल है。 उत्पत्ति स्थान: फ़ुजियान प्रांत के उच्च पर्वत, चीन। उत्पादन: Nai Xiang Milky Oolong की स्पष्ट दूध जैसी सुगंध हमेशा प्राकृतिक नहीं होती, बल्कि कभी-कभी सुगंधीकरण द्वारा जोड़ी जाती है। पत्तियों में उनकी विशिष्ट मक्खन जैसी स्वाद-छाप को बढ़ाने की सबसे सामान्य विधि उन्हें भुनाई से पहले दूध के साथ भिगोना या भाप देना है。 हालाँकि, इस चाय की गुणवत्ता में विविध प्राकृतिकता होती है, और स्वाद में ऐसा ही योगदान अतिरिक्त ऑक्सीकरण से भी उत्पन्न हो सकता है। Milky Oolong चाय तैयार करना: हम सिरेमिक या चीनी मिट्टी के सहायक उपकरणों के उपयोग की सलाह देते हैं। कप और चायदानी को गर्म पानी से धो लीजिए。 पारंपरिक चीनी शैली (gong fu cha) में तैयारी के लिए gaiwan या छोटी चायदानी को 1/4 या 1/3 तक चाय पत्तियों से भरें, या यदि आप छिद्रयुक्त मिट्टी की चायदानी का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो हर 150 मिली पानी के लिए 5 ग्राम चाय पत्तियाँ लें। पत्तियों को 85°C पानी से थोड़ी देर धोएँ, फिर पत्तियों को 40 सेकंड के लिए भिगोएँ。 अगले आसवों की अवधि को धीरे-धीरे 10 सेकंड बढ़ाएँ (40 - 50 - 60 सेकंड...)। पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम हर 200 मिली पानी में 3 ग्राम चाय पत्तियाँ लेने और 85° पानी में 3 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देते हैं। यदि आप कई आसव करना चाहते हैं, तो अवधि को धीरे-धीरे 30 सेकंड बढ़ाएँ。 भंडारण: Nai Xiang Milky Oolong चाय को ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
मूल्य में कर शामिल है
Tè Oolong Imperial Nai Xiang, जिसे उसकी विशिष्ट दूध और कारमेल जैसी सुगंध के कारण Milky Oolong भी कहा जाता है, विशेष और अनोखी है, क्योंकि इसकी मीठी सुगंध उस भूमि के खनिजों से आती है जहाँ यह मूल रूप से उगती है, साथ ही ऊँचे पहाड़ों में दिन और रात के तापमान के अंतर से। यह संस्करण हल्का सुगंधित है, ताकि चाय के मलाईदार नोट्स और भी अधिक उभर सकें。 बड़ी, कसकर लपेटी गई पत्तियों में क्रीम और कारमेल की मोहक मीठी सुगंध होती है। स्वाद मुलायम है, जिसमें दूधिया और पुष्पीय नोट्स हैं। योग, खेल और ध्यान से पहले और बाद के लिए एकदम उपयुक्त。 स्वाद-परीक्षण - दृष्टि और गंध: Imperial Nai Xiang Milky Oolong चाय की पत्तियाँ कम ऑक्सीकरण वाले ऊलोंग की विशिष्ट गोल-गोल लिपटी हुई आकृति रखती हैं, इस मामले में थोड़ी ढीली और अनियमित तथा आकार में अपेक्षाकृत छोटी। रंग गहरे हरे से काई-हरे तक बदलते हैं, पत्तियों की नसों के पास ओचर और हल्के भूरे रंग की कई झलकियों के साथ。 भीगने पर, ये काफी जल्दी खुलती हैं, तीव्र सुगंध छोड़ते हुए: वनस्पति-नोट्स मुश्किल से महसूस होते हैं, जबकि अत्यंत मीठे दूधिया और मक्खनी नोट्स स्पष्ट रूप से महसूस होते हैं, जिनके बाद एक नाज़ुक पुष्पीय स्वाद आता है, जो विशेष रूप से gaiwan में, हर आसव के साथ बढ़ता है। कप में तरल सुनहरा, गाढ़ा और बहुत चमकदार होता है。 Gong Fu Cha स्वाद नोट्स: Imperial Nai Xiang Milky Oolong का पहला आसव अत्यंत मीठा और क्रीमी होता है, जिसमें गाढ़ा दूध, मक्खन, बटर कुकीज़ और सफेद चीनी के नोट्स हैं। अंत में हल्का पुष्पीय स्वाद महसूस होता है, जो ताज़गी देता है。 दूसरे आसव में ये पुष्पीय नोट्स अधिक उभरते हैं, और मैग्नोलिया तथा विस्टेरिया जैसे सफेद फूलों की झलकें देते हैं। फिर जीभ के किनारों पर हल्का साइट्रस और थोड़ा कसैला नोट महसूस होता है, जिसे तुरंत क्रीम और क्रेम कारमेल के मीठे और तीव्र नोट्स बदल देते हैं。 तीसरे और उसके बाद के आसवों में पुष्पीय नोट्स बने रहते हैं, जबकि साइट्रस की झलक लगभग पूरी तरह गायब हो जाती है। बहुत हल्की ताज़ा कटी घास जैसी नोट आती है, उसके बाद दूध और कस्टर्ड की अधिक संतुलित, फिर भी लिपटने वाली झलकें आती हैं。 पश्चिमी शैली में: पहली घूंट में, Imperial Nai Xiang Milky Oolong चाय अपनी पुष्पीय प्रकृति को मैग्नोलिया, चमेली और लिली-ऑफ-द-वैली जैसे सफेद फूलों के नोट्स के साथ उभारती है, जिनके बाद मोनोई जैसे उष्णकटिबंधीय फूलों के नोट्स आते हैं। इसके बाद इस किस्म की मीठी और दूधिया झलकें आती हैं, जैसे मक्खन, गाढ़ा दूध, और शहद वाला दूध。 अंत में बादाम-कारमेल जैसा नोट और बहुत हल्की, ताज़ी और सुखद नींबू के छिलके जैसी झलक भी उभरती है। इसका शरीर काफ़ी घना और तैलीय है, लगभग बिना कसैलापन के, जबकि इसका बाद का स्वाद लंबा, दूधिया और पुष्पीय, कुल मिलाकर काफी ताज़ा और मुँह में बहुत कोमल है。 उत्पत्ति स्थान: फ़ुजियान प्रांत के उच्च पर्वत, चीन। उत्पादन: Nai Xiang Milky Oolong की स्पष्ट दूध जैसी सुगंध हमेशा प्राकृतिक नहीं होती, बल्कि कभी-कभी सुगंधीकरण द्वारा जोड़ी जाती है। पत्तियों में उनकी विशिष्ट मक्खन जैसी स्वाद-छाप को बढ़ाने की सबसे सामान्य विधि उन्हें भुनाई से पहले दूध के साथ भिगोना या भाप देना है。 हालाँकि, इस चाय की गुणवत्ता में विविध प्राकृतिकता होती है, और स्वाद में ऐसा ही योगदान अतिरिक्त ऑक्सीकरण से भी उत्पन्न हो सकता है। Milky Oolong चाय तैयार करना: हम सिरेमिक या चीनी मिट्टी के सहायक उपकरणों के उपयोग की सलाह देते हैं। कप और चायदानी को गर्म पानी से धो लीजिए。 पारंपरिक चीनी शैली (gong fu cha) में तैयारी के लिए gaiwan या छोटी चायदानी को 1/4 या 1/3 तक चाय पत्तियों से भरें, या यदि आप छिद्रयुक्त मिट्टी की चायदानी का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो हर 150 मिली पानी के लिए 5 ग्राम चाय पत्तियाँ लें। पत्तियों को 85°C पानी से थोड़ी देर धोएँ, फिर पत्तियों को 40 सेकंड के लिए भिगोएँ。 अगले आसवों की अवधि को धीरे-धीरे 10 सेकंड बढ़ाएँ (40 - 50 - 60 सेकंड...)। पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम हर 200 मिली पानी में 3 ग्राम चाय पत्तियाँ लेने और 85° पानी में 3 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देते हैं। यदि आप कई आसव करना चाहते हैं, तो अवधि को धीरे-धीरे 30 सेकंड बढ़ाएँ。 भंडारण: Nai Xiang Milky Oolong चाय को ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
