19-24 महीनों तक परिपक्व मोंते वेरोनेसे DOP / पहाड़ी पनीर एक उदात्त, दुर्लभ, भावनात्मक पनीर है। गहरे पीले रंग का, अर्ध-पका हुआ पेस्ट, मोटे छिलके के साथ, केवल उन गायों के दूध से बनाया जाता है जो चरागाह पर भोजन करती हैं; इसका स्वाद तीव्र और स्थायी होता है जिसे भुलाया नहीं जा सकता। हम एक स्लो फूड प्रेसीडियम की बात कर रहे हैं: प्रेसीडियम के मोंते वेरोनेसे DOP का उत्पादन झुंडों के लेस्सीनिया के पहाड़ी चरागाहों की ओर जाने से जुड़ा है और इसलिए यह लगभग मई के अंत से सितंबर तक की अवधि में होना चाहिए। यह पनीर इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य में पहाड़ों में उत्पादित सबसे महत्वपूर्ण पनीरों में से एक है। ला कासारा ने मोंते वेरोनेसे पनीर उत्सव के 32वें संस्करण में, माल्गा मोंते श्रेणी में, जीत हासिल की।
मूल्य में कर शामिल है
19-24 महीनों तक परिपक्व मोंते वेरोनेसे DOP / पहाड़ी पनीर एक उदात्त, दुर्लभ, भावनात्मक पनीर है। गहरे पीले रंग का, अर्ध-पका हुआ पेस्ट, मोटे छिलके के साथ, केवल उन गायों के दूध से बनाया जाता है जो चरागाह पर भोजन करती हैं; इसका स्वाद तीव्र और स्थायी होता है जिसे भुलाया नहीं जा सकता। हम एक स्लो फूड प्रेसीडियम की बात कर रहे हैं: प्रेसीडियम के मोंते वेरोनेसे DOP का उत्पादन झुंडों के लेस्सीनिया के पहाड़ी चरागाहों की ओर जाने से जुड़ा है और इसलिए यह लगभग मई के अंत से सितंबर तक की अवधि में होना चाहिए। यह पनीर इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य में पहाड़ों में उत्पादित सबसे महत्वपूर्ण पनीरों में से एक है। ला कासारा ने मोंते वेरोनेसे पनीर उत्सव के 32वें संस्करण में, माल्गा मोंते श्रेणी में, जीत हासिल की।
