यह अर्द्ध-वसायुक्त, दानेदार गूदा वाला पनीर ट्रेंटीनो के पठारों से आता है। यह एक प्राचीन दुग्ध-उत्पाद है और प्रथम विश्व युद्ध तक यह अकेला पनीर था जिसे कद्दूकस करके कैनेडेरली में डाला जाता था। वेज्ज़ेना में असाधारण कोमलता और मक्खन जैसी समृद्धि बनी रहती है, और चरागाह अवधि के अनुसार विशेष सुगंधें निकलती हैं। विशेषज्ञ इसे आसियागो डी आलेवो से उसके एक स्थायी चाइव जैसी गंध के नोट के कारण अलग पहचानते हैं।
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यह अर्द्ध-वसायुक्त, दानेदार गूदा वाला पनीर ट्रेंटीनो के पठारों से आता है। यह एक प्राचीन दुग्ध-उत्पाद है और प्रथम विश्व युद्ध तक यह अकेला पनीर था जिसे कद्दूकस करके कैनेडेरली में डाला जाता था। वेज्ज़ेना में असाधारण कोमलता और मक्खन जैसी समृद्धि बनी रहती है, और चरागाह अवधि के अनुसार विशेष सुगंधें निकलती हैं। विशेषज्ञ इसे आसियागो डी आलेवो से उसके एक स्थायी चाइव जैसी गंध के नोट के कारण अलग पहचानते हैं।
