लैक्टोज़-रहित मोज़रेला हमारी भैंसों के लैक्टोज़-रहित दूध, लैक्टोज़-रहित दूध, नमक और रेनेट से बनाई जाती है। यह दूध वही है जिसका उपयोग पारंपरिक भैंस मोज़रेला बनाने में किया जाता है, इसलिए इसका स्वाद एक जैसा होता है। अंतर उत्पादन चरण में आता है, जहाँ दूध को लैक्टोज़-रहित किया जाता है। लैक्टोज़-रहित मोज़रेला बनाने की आवश्यकता उन लोगों को मोज़रेला, या उससे बने व्यंजन, खाने में सक्षम बनाने के लिए होती है जो असहिष्णु हैं, लेकिन केवल उनके लिए ही नहीं! यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो डेयरी उत्पादों का बार-बार और अत्यधिक सेवन करते हैं। यह गोल, अवेर्साना, bocconcini, bocconi या ट्रेच्चा रूप में उपलब्ध है, न्यूनतम 100 ग्राम से लेकर अधिकतम 3 किलोग्राम तक, और केवल ऑर्डर पर उपलब्ध है। इसे सर्वोत्तम रूप से चखने के लिए, विशेष रूप से ठंडे मौसम में, चूँकि मोज़रेला लगभग 28–30°C पर अपने स्वाद और सुगंध को सबसे अच्छी तरह व्यक्त करती है, हम सुझाव देते हैं कि इसे 600 वाट पर लगभग 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें या, यदि चाहें, पूरे पैकेट सहित लगभग 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में डुबो दें। दूध का उद्गम: इटालिया।