इंस्टाग्राम रील से प्रेरित रेसिपी: रीसोनी को रिसोट्टो की तरह कद्दू की क्रीम और कुरकुरी मीठी सलामेला के साथ पकाया गया है। क्रीमी, शरदकालीन और तेज़।
कद्दू को एक चम्मच तेल के साथ पैन में भूनें, जब तक बाहर से सुनहरा न हो जाए।
आधा गिलास पानी डालें, ढकें और तब तक पकाएँ जब तक कद्दू नरम न हो जाए।
पकी हुई कद्दू को थोड़ा पानी के साथ ब्लेंड करके एक चिकनी प्यूरी बना लें।
उसी पैन में (बिना धोए) मीठी सलामेला को कुरकुरी होने तक भूनें; इसे अलग रखें और अंत में ही जोड़ें।
उसी पैन में, रीसोनी को सूखा भूनें, जैसे रिसोट्टो के लिए करते हैं।
कद्दू की प्यूरी डालें और फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते जाएँ, तेज़ आँच पर रिसोट्टो की तरह पकाएँ जब तक पास्ता पक न जाए और पानी सोख न लिया जाए।
आँच बंद करें, कुरकुरी सलामेला डालें और कुछ मिनट मिलाएँ।
ऊपर कुरकुरी मीठी सलामेला के साथ गरम परोसें।
पैन
ब्लेंडर या मिक्सर
ढक्कन
चम्मच
मात्राएँ 100 ग्राम रीसोनी के लिए दी गई हैं; लोगों की संख्या के अनुसार समायोजित करें। नमक वैकल्पिक है। इच्छित क्रीमीपन पाने के लिए जरूरत पड़ने पर पानी डालें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 292.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 33.5 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.82 |
| वसा (ग्राम) | 13.85 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.39 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.47 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.54 |
