प्याज, गाजर और सेलेरी की डंडी को बारीक काटें।
कटी हुई सब्ज़ियों को थोड़े तेल में एक बड़े बर्तन में भूनें।
टमाटर की प्यूरी डालें और दो मिनट तक मिलाएँ।
सूखी मसूर डालें और इतना पानी डालें कि वे अच्छी तरह ढक जाएँ।
उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मसूर नरम न हो जाएँ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
सूप को कच्चे तेल की एक धार और क्रोस्टिनी के साथ परोसें।
बड़ा बर्तन
चाकू
काटने का बोर्ड
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 137.52 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.49 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.81 |
| वसा (ग्राम) | 0.96 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.13 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.32 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.61 |
| बिक्री | 0.02 |
