Les entrecôtes de Macelleria Fratton sont obtenues à partir de l'élevage d'une race particulière de bovin : la Garronese Veneta ou Blonde d'Aquitaine. Ce bovin est élevé à l'intérieur des frontières de la région Vénétie pendant plus de 10/12 mois, selon un cahier des charges de production. La Garronese possède toutes les caractéristiques que le client recherche lorsqu'il veut acheter une bonne coupe de viande, comme la tendreté et la jutosité. Le régime à base de céréales, produites principalement en Vénétie, confère aux morceaux de viande un profil sensoriel recherché et tout à fait caractéristique. Les entrecôtes sont obtenues à partir du faux-filet, l'une des coupes les plus nobles du bovin, c'est-à-dire la masse musculaire qui recouvre le dos de l'animal. La première caractéristique de la viande de Garronese Veneta utilisée pour obtenir les entrecôtes est sans aucun doute la tendreté. Conditionnement : sous vide. Origine de la viande : Vénétie.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Les entrecôtes de Macelleria Fratton sont obtenues à partir de l'élevage d'une race particulière de bovin : la Garronese Veneta ou Blonde d'Aquitaine. Ce bovin est élevé à l'intérieur des frontières de la région Vénétie pendant plus de 10/12 mois, selon un cahier des charges de production. La Garronese possède toutes les caractéristiques que le client recherche lorsqu'il veut acheter une bonne coupe de viande, comme la tendreté et la jutosité. Le régime à base de céréales, produites principalement en Vénétie, confère aux morceaux de viande un profil sensoriel recherché et tout à fait caractéristique. Les entrecôtes sont obtenues à partir du faux-filet, l'une des coupes les plus nobles du bovin, c'est-à-dire la masse musculaire qui recouvre le dos de l'animal. La première caractéristique de la viande de Garronese Veneta utilisée pour obtenir les entrecôtes est sans aucun doute la tendreté. Conditionnement : sous vide. Origine de la viande : Vénétie.
