Un assaisonnement précieux et unique, réalisé avec soin en utilisant uniquement les meilleures feuilles de fenouil récoltées au cœur des Monts Iblei et quelques autres ingrédients sélectionnés. Provenant de l'agriculture sociale et de l'économie carcérale. Le secret de notre pesto de fenouil sauvage réside dans peu d'ingrédients : fraîcheur, authenticité et soin. Nous récoltons les feuilles les plus belles, tendres et saines, qui poussent spontanément dans les terres préservées de notre projet d'agriculture sociale, Frutti degli Iblei, et les apportons le jour même à notre laboratoire. Ici, nos experts les blanchissent puis les mixent avec de l'huile d'olive extra vierge et des amandes 100 % siciliennes. Pour en exalter davantage la saveur, nous ajoutons des tomates séchées dans notre atelier, une pincée de notre romarin et du zeste de citron. Pour le conserver, nous utilisons du vinaigre de cidre, équilibré par une pincée de sucre de canne issu du commerce équitable et une pincée de sel marin de la Réserve Naturelle WWF Trapani. Le résultat est un pesto à la saveur intense mais délicate, dont la texture riche le rend polyvalent et prêt pour mille recettes. Les ingrédients sont tous biologiques et sa formule est vegan, tout comme naturellement sans gluten. Pas seulement des pâtes aux sardines, donc : ce classique sicilien met en valeur l'arôme du fenouil comme peu d'autres. Le goût incomparable et unique du pesto de fenouil sauvage Dolci Evasioni en fait un allié imbattable en cuisine, indispensable au garde-manger pour donner du caractère à une simple sauce tomate, pour créer en quelques secondes de savoureuses tartines, pour accompagner viande et poisson, et pour assaisonner légumes et céréales. Tradition sicilienne prête à déguster. Biologique et équitable.
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Un assaisonnement précieux et unique, réalisé avec soin en utilisant uniquement les meilleures feuilles de fenouil récoltées au cœur des Monts Iblei et quelques autres ingrédients sélectionnés. Provenant de l'agriculture sociale et de l'économie carcérale. Le secret de notre pesto de fenouil sauvage réside dans peu d'ingrédients : fraîcheur, authenticité et soin. Nous récoltons les feuilles les plus belles, tendres et saines, qui poussent spontanément dans les terres préservées de notre projet d'agriculture sociale, Frutti degli Iblei, et les apportons le jour même à notre laboratoire. Ici, nos experts les blanchissent puis les mixent avec de l'huile d'olive extra vierge et des amandes 100 % siciliennes. Pour en exalter davantage la saveur, nous ajoutons des tomates séchées dans notre atelier, une pincée de notre romarin et du zeste de citron. Pour le conserver, nous utilisons du vinaigre de cidre, équilibré par une pincée de sucre de canne issu du commerce équitable et une pincée de sel marin de la Réserve Naturelle WWF Trapani. Le résultat est un pesto à la saveur intense mais délicate, dont la texture riche le rend polyvalent et prêt pour mille recettes. Les ingrédients sont tous biologiques et sa formule est vegan, tout comme naturellement sans gluten. Pas seulement des pâtes aux sardines, donc : ce classique sicilien met en valeur l'arôme du fenouil comme peu d'autres. Le goût incomparable et unique du pesto de fenouil sauvage Dolci Evasioni en fait un allié imbattable en cuisine, indispensable au garde-manger pour donner du caractère à une simple sauce tomate, pour créer en quelques secondes de savoureuses tartines, pour accompagner viande et poisson, et pour assaisonner légumes et céréales. Tradition sicilienne prête à déguster. Biologique et équitable.
