Rouge. Cépage : assemblage de cépages autochtones siciliens. Zone de production : Canicattì et communes limitrophes. Type de sol : limono-sableux et de texture moyenne avec réaction alcaline. Âge moyen des vignes : 15 ans. Système de conduite : contre-espalier avec cordon renouvelable. Vendange : vers la fin septembre. Avant la récolte, après la coupe du sarment, les raisins parfaitement mûrs sont laissés quelques jours sur la vigne pour obtenir une déshydratation naturelle et, par conséquent, une concentration aromatique. Fermentation : en cuves de fermentation en acier avec macération sur les peaux à température contrôlée. Fermentation malolactique : totalement effectuée. Élevage : en cuves en béton pendant six mois. Élevage en bouteille : pendant au moins deux mois.
Frais de €49,00, offerts à partir de €499,00
Prix TTC
Rouge. Cépage : assemblage de cépages autochtones siciliens. Zone de production : Canicattì et communes limitrophes. Type de sol : limono-sableux et de texture moyenne avec réaction alcaline. Âge moyen des vignes : 15 ans. Système de conduite : contre-espalier avec cordon renouvelable. Vendange : vers la fin septembre. Avant la récolte, après la coupe du sarment, les raisins parfaitement mûrs sont laissés quelques jours sur la vigne pour obtenir une déshydratation naturelle et, par conséquent, une concentration aromatique. Fermentation : en cuves de fermentation en acier avec macération sur les peaux à température contrôlée. Fermentation malolactique : totalement effectuée. Élevage : en cuves en béton pendant six mois. Élevage en bouteille : pendant au moins deux mois.
